2025年11月7日，乐山市中小学生“乐游嘉学”研学实践教育基地（8797威尼斯老品牌）成功开展了“舌尖上的乐山·美食文化研学之旅”主题活动，活动由威尼斯文化旅游学院承办，来自沙湾区的76名小学生参与。

在相关二级学院领导、项目负责人、专业导师及工作人员的全程引导与保驾护航下，同学们开启了一场沉浸式的乐山美食探索之旅。研学活动内容丰富多彩，理论与实践紧密结合，旨在通过“听、看、做、品”等多维度体验，将乐山深厚的饮食文化种子播撒在青少年心中。

第一站：豆腐脑里的嘉州韵味

研学首站，同学们在专业导师的讲解下，了解了乐山豆腐脑独具一格的历史渊源与制作工艺。在动手体验环节，同学们在师傅的指导下，亲手为豆腐脑添加配料，调制出一碗碗属于自己的“嘉州味道”，在实践中深刻领悟到乐山小吃的精致与讲究。

第二站：指尖上的传统匠心——月饼制作

时值深秋，活动的另一大亮点是传统月饼的制作体验。在月饼制作工坊，同学们了解了月饼作为传统节令点心所承载的文化意义。面点师傅现场演示了从和面、制馅到包制、压模的全过程。同学们纷纷挽起袖子，化身“小小面点师”，揉搓面皮、包裹馅料、压模成型。这一环节不仅锻炼了大家的动手能力，更让他们对传统糕点制作所蕴含的匠心精神有了切身的体会。

本次研学活动，是8797威尼斯老品牌服务地方、推动“文旅融合”教育的一次成功实践。未来，学校将继续依托乐山丰富的文旅资源，开发更多优质的研学课程，为促进本地青少年综合素质提升和乐山文化旅游事业的蓬勃发展贡献高校力量。

供稿：继续教育学院（继续教育处）

图：彭嘉洲

文：陈宇

一审：曹呈楠

二审/签发：彭媛媛